用料：
- 地瓜 1个
- 色拉油 适量
- 糖 150克
- 水 适量
小贴士：
糖浆下地瓜时要快速翻炒，以免糖浆结块
做法：
- 1. 地瓜削皮洗净切块备用
- 2. 待油五成热，下地瓜炸至金黄色捞出备用
- 3. 留少许底油，下细砂糖或者冰糖
- 4. 下少许的清水，全程小火，不停的搅拌至浓稠可拉丝
- 5. 下炸好的地瓜，快速翻拌，让每个地瓜都粘上糖浆
- 6. 盛出装盘，用筷子拿起其中一块地瓜轻轻的拉出丝
- 7. 绕圈拉丝至鸟巢状，包裹住地瓜
- 8. 成品还没完全做好，孩子忍不住开吃了，拿他没办法
糖浆下地瓜时要快速翻炒，以免糖浆结块