红烧肉烧鹌鹑蛋

红烧肉烧鹌鹑蛋
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健康功效

五花肉:滋阴
鹌鹑蛋:生肌
八角:理气、止痛、温阳

红烧肉烧鹌鹑蛋的做法

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解1

    1.五花肉切块,锅中用水焯一下。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解2

    2.五花肉捞出备用。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解3

    3.鹌鹑蛋煮熟放盆中用凉水泡泡,鹌鹑蛋皮打破一点再泡(这样容易剥皮)。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解4

    4.葱切段,姜切片,八角、桂皮如图。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解5

    5.鹌鹑蛋剥好皮备用。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解6

    6.锅中放油,凉油下冰糖。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解7

    7.小火慢慢把冰糖炒化,如图。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解8

    8.下锅煸炒一下五花肉,加葱、姜、八角、桂皮、老抽、味极鲜酱油、料酒翻炒。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解9

    9.锅中放开水漫过五花肉。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解10

    10.再放肉拨好的鹌鹑蛋。大火开锅,小火慢炖20分钟。

  • 红烧肉烧鹌鹑蛋的做法图解11

    11.收汁,装盘。

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红烧肉烧鹌鹑蛋的家常做法

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