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1.和面的水要慢慢加,先用筷子搅成絮状再用手和,和成光滑的面团,做到手,盆和面团“三光” 2.面团一定要盖上保鲜膜或者是湿毛巾醒30-40分钟 3.小面团擀成舌头状面皮,面皮一定要尽可能的薄,这样吃起来满满的红豆,纯纯的豆香