炸藕夹的做法

• 1.藕，去头洗净

• 2.切成两三毫米的薄片，按顺序排好

• 3.一定要紧凑，顺序乱了 大小不一样夹出来就不好看了

• 4.切姜，

• 5.葱，姜，都切成沫

• 6.调肉馅儿☞加适量盐、味精、排骨精、香油、酱油，熟油、十三香 加入几个鸡蛋，这样会使肉馅更松软鲜嫩！ 搅拌均匀

• 7.打一碗鸡蛋，搅匀备用

• 8.按顺序取藕片，看图中正确姿势

• 9.加入一勺肉馅儿

• 10.摁好！主要是给窟窿都堵好！不然熟了之后卖相不好！

• 11.多余肉馅刮掉

• 12.夹好装盘

• 13.取适量面粉，反正面摁压藕夹！使面粉粘的均匀

• 14.鸡蛋要尽量搅拌的特别稀

• 15.粘上鸡蛋

• 16.放入滚烫的油锅里，小火慢煎至两面金黄（大概5_7分钟）捞出控油 即可食用

• 17.摆盘即可食用

• 18.也可切成西瓜块状！！或代替肉用于炖白菜，乱炖都是很美味的