五花肉:养血
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.成品图。
2.准备好所需材料。
3.锅烧热,下油放入冰糖。
4.小火炒至冰糖融化。
5.放入切好的五花肉。
6.翻炒均匀至每块肉上色。
7.放入生姜、大蒜和干辣椒煸炒。
8.放入没过五花肉的水,大火烧开。
9.放入生抽,老抽和卤料包。
10.倒入砂锅,小火炖煮一个小时后放入豆泡,再烧半小时加少许盐。留一部分汤汁就可盛出享用。
11.一道美味的豆泡烧肉就做好了。
要将冰糖小火炒至融化,五花肉上色才好看。炖煮的时候全程小火,可使卤料的味道被五花肉吸收。留一部分汤汁不要烧得太干,豆泡吃起来才鲜嫩多汁。