孔雀开屏的做法

• 1.白条鱼一条，去除内脏处理清洗干净。

• 2.先把鱼头和鱼尾切断，再将鱼身切成一片片一公分左右的宽度，鱼肚不要切断要连接着。

• 3.加葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、白糖腌制十分钟。

• 4.老姜和胡萝卜切棱形状

• 5.青红辣椒切圈

• 6.将腌制好的鱼摆放盘中

• 7.姜片和胡萝卜片摆上，锅里水烧沸腾，上锅蒸七八分钟左右。

• 8.将蒸好的鱼摆上青红辣椒和葱白丝点缀

• 9.淋上蒸鱼豉油

• 10.再将锅烧热，油烧至冒烟，均匀的淋浇到鱼肉上面。

• 11.成品图

• 12.成品图

• 13.成品图