
用料:
- 鸡翅根 随意
- 油 适量
- 蜂蜜或白糖 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 啤酒 400ml
- 香油 两滴
- 料酒 五勺
- 白芝麻 一把
- 酱油 少许
- 耗油 多许
- 毛葱or小葱 少许
做法:
- 1. 翅根洗净、下锅入水加料酒焯5~8分钟、
- 2. 调酱汁:一只大碗、多放耗油、少许酱油、1~2勺盐、1~2滴香油、加入清水调成酱汁、多调一些、(我放的图酱汁较少)
- 3. 锅中烧油、放入翅根煎至两面微黄、
- 4. 毛葱或者大葱切段、放入锅中爆香、
- 5. 倒入调好的酱汁、焖炖15~20分钟、炖煮期间、放入300~400ml啤酒与汤汁搅拌、
- 6. 汤汁快收干时、放入2~4勺白糖或2~4勺蜂蜜翻炒、
- 7. 翻炒均匀、大火收汁即可、可撒上一把白芝麻或菜叶、色香味俱全、