用料：
- 五花肉 150克
- 洋葱 半个
- 熏豆干 4片
- 蒜苗 3根
- 长辣椒 5个
- 小米辣 2个
- 蒜 4片
- 姜 2片
- 葱白 2段
- 豆豉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少量
- 白糖 少量
- 豆瓣酱 1小勺
小贴士：
1. 喜欢软一点的肉可以少煎两分钟，反之增加时长
2. 放老抽一定小心，多了就很难拯救“颜值”
做法：
- 1. 五花肉焯水8分钟左右，同时洗干净配菜
- 2. 五花肉稍凉后切薄片，其余配菜切好备用
- 3. 冷锅入油，七成热时倒入五花肉煸炒，至微卷，表皮金黄时倒入少量老抽 适量生抽上色，翻炒均匀后装盘备用
- 4. 锅内再次倒入少许油，加入豆瓣酱 豆豉 姜 蒜 葱白爆香，依次倒入辣椒 蒜白 洋葱爆炒2分钟，倒入蒜绿，调入少许盐 白糖，炒匀后倒入3中的肉“回锅”，1分钟后即可起锅。