清炖甲鱼的做法

• 1.活甲鱼一只洗干净外壳

• 2.脑袋处割一刀杀死，从肚子划开十字刀，去除内脏冲洗干净

• 3.锅里加冷水，放生姜数片，加料酒3勺，放甲鱼进去煮开3分钟

• 4.外皮都卷起来了就可以了

• 5.撕掉外皮

• 6.把肚子上的老皮都撕干净

• 7.背上的皮也撕掉

• 8.然后装盘，加生姜10克，料酒两勺，盐少许

• 9.高压锅底倒一大碗清水，放蒸架，再放装了甲鱼的盘子上去蒸，大火烧至水开转小火慢慢蒸一小时即可