凉拌藕片的做法

• 1.食材洗净备用。

• 2.莲藕去皮切片后泡水，防止氧化。

• 3.锅中做水，水烧开后放藕片至熟，迅速过凉水

• 4.捞出沥干水分

• 5.坐锅热油，油五成热放入花椒、干辣椒段煸出香味

• 6.香菜切小段

• 7.烧好的热油泼入藕片上，放入香菜段

• 8.调入盐、香油、醋，搅拌均匀即可

• 9.成品图