土豆牛腩的做法

• 1.牛腩买回来洗净，切块，焯水。

• 2.焯水过的牛腩放入电压力锅中，加入姜片，少许料酒，老抽，生抽。

• 3.加水漫过牛腩。

• 4.电压力锅压二十分钟。

• 5.准备好香料，姜片，蒜瓣，桂皮，花椒，八角，砂仁，香叶。

• 6.土豆削皮，用自来水冲去多余淀粉，沥水待用。

• 7.热锅热油，放入所有香料，出香味后，再放入一勺郫县豆瓣酱，再炒香。

• 8.锅里放入压好的牛腩，爆炒，沿锅边淋入少许料酒，加入少许盐，糖，味精。继续翻炒均匀。（之前炖牛腩的汤留着）

• 9.加入炖牛腩的汤至漫过牛腩，大火烧开后转中火慢炖。汤还剩一半时加入土豆一起焖。

• 10.大火收汁，出锅。