用料：
- 五花肉 300克
- 酸菜 半颗
- 绿豆粉丝 100克
- 油 15毫升
- 葱 3克
- 姜 2克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 味精 2克
- 花椒 2个
- 八角 10粒
- 料酒 10毫升
小贴士：
酸菜可自己腌制也可外面购买。先将酸菜过油放葱姜炒一下，这样去除酸菜的味道，使酸菜更香。煮肉的汤煮酸菜时放入，肉味更浓。
做法：
- 1. 五花肉放入冷水中
- 2. 大火烧开
- 3. 倒入料酒
- 4. 花椒八角葱姜
- 5. 筷子扎入肉中
- 6. 拔出后没有血水已成熟
- 7. 晾凉后的五花肉切片
- 8. 酸菜夹出备用
- 9. 葱切丝
- 10. 姜切丝
- 11. 锅中倒入油烧热
- 12. 倒入葱姜煸香
- 13. 倒入酸菜
- 14. 翻炒出香味
- 15. 炒好的酸菜放入砂锅
- 16. 再放一层粉丝
- 17. 将切好的肉码上
- 18. 放入盐调味
- 19. 倒入煮肉的汤
- 20. 放在火上炖制
- 21. 半小时后
- 22. 放入胡椒粉
- 23. 味精即可关火
- 24. 一道美味的砂锅酸菜白肉就做好了
- 25. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！