小贴士

1.米粉中倒入开水，用筷子边搅边倒，避免烫手，搅匀后乘热揉成团，多揉一下，口感更糯
2.最好用菜籽油炸，更容易上色，味道更香，菜籽油一定要烧热
3.开水的用量根据米粉的干湿度决定的，不要一次性加入，边调边加