腊味煲仔饭的做法

• 1.香米淘洗干净，浸泡一小时，腊肉腊肠切片备用

• 2.锅底留油避免粘锅，加入泡好的大米，加水1.5厘米深

• 3.大火开锅，小火炖煮

• 4.炖至水稍干，摆入腊肠腊肉，加盖继续小火炖煮

• 5.香菇，西兰花，青豆焯水

• 6.饭中打入鸡蛋一个，加入焯水后的蔬菜，加盖继续煲5分钟

• 7.香油，生抽，蚝油，椒盐，花椒油加凉开水搅拌成调味汁，搅匀浇入表面

• 8.关火，余温煲5分钟，准备开吃了。

• 9.搅出金黄的锅巴，这一口最美味！