蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

• 1.扇贝买回来，处理好，去内脏，只留下白色贝壳肌和旁边的裙带。外壳用刷子刷干净。摆盘待用。龙口粉丝提前用凉水浸泡至软，用剪刀剪断。

• 2.将剪好的粉丝依次卷在扇贝里贝壳肌的旁边。

• 3.一整头蒜剥好，用刀剁成末。葱花也切成末。（根据个人口味可以加姜末，辣椒等）

• 4.在这里我用的是压蒜器，淘宝可以买到。（压蒜器挤出的蒜泥较细腻，吃起来没有什么差别）

• 5.热锅放色拉油，油热后放入蒜泥和葱花爆香。

• 6.放入生抽，少许盐和味精调味，翻炒均匀后关火。

• 7.用锅铲将锅里的蒜蓉均匀的洒在每一只扇贝上，再将剩余的油也浇在扇贝上。

• 8.锅里放适量冷水，放好蒸架，大火蒸十分钟到十五分钟即可。