用料：
- 鸡蛋 1
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋黄 2个
- 白糖 50克
小贴士：
翻拌的时候一定不要太久，时间长了就不泡了。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 将鸡蛋打入蛋黄中，再加入三分之一的白糖，用电动打蛋器打发
- 3. 打发至一倍时加入剩下的一半的白糖，继续打发
- 4. 打发至变色时加入剩下的白糖，继续打发
- 5. 打发至变白色，打蛋器提起时，滴落的蛋黄不是马上消失就可以了
- 6. 将低筋面粉过筛，筛入蛋黄中
- 7. 用翻拌式，拌匀（这一步很重要，不可以搅拌，只能像炒菜似的翻拌）
- 8. 将裱花袋套入杯中，再将蛋黄糊放入裱花袋里
- 9. 再将裱花袋口拧紧
- 10. 然后用剪刀将裱花袋底下剪一小口
- 11. 电饼档预热后，将蛋黄糊挤入煎饼铛里（形状可随个人喜欢）
- 12. 全部挤满后，盖上盖子煎1分钟，再开盖煎熟即可
- 13. 成品图