煎饼铛蛋黄饼干的做法

• 1.备好食材

• 2.将鸡蛋打入蛋黄中，再加入三分之一的白糖，用电动打蛋器打发

• 3.打发至一倍时加入剩下的一半的白糖，继续打发

• 4.打发至变色时加入剩下的白糖，继续打发

• 5.打发至变白色，打蛋器提起时，滴落的蛋黄不是马上消失就可以了

• 6.将低筋面粉过筛，筛入蛋黄中

• 7.用翻拌式，拌匀（这一步很重要，不可以搅拌，只能像炒菜似的翻拌）

• 8.将裱花袋套入杯中，再将蛋黄糊放入裱花袋里

• 9.再将裱花袋口拧紧

• 10.然后用剪刀将裱花袋底下剪一小口

• 11.电饼档预热后，将蛋黄糊挤入煎饼铛里（形状可随个人喜欢）

• 12.全部挤满后，盖上盖子煎1分钟，再开盖煎熟即可

• 13.成品图