用料：
- 四季豆 5两
- 里脊肉 3两
- 豆干 3～4片
- 青椒 1根
- 洋葱或者大蒜叶 适量
- 姜，蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
肉丝过油的时候，时间不要长，油温不要过高，肉丝发白就捞出。最后希望大家都能在家做出美食，小厨房，也能出美食，
做法：
- 1. 准备好原料，洗净
- 2. 肉切丝，用(盐，味精，鸡精，香油，胡椒粉，)腌制，腌制的时候放清水，一斤肉4两水，边搅拌边放清水，不要一次性放，最后放生粉，搅拌均匀后放入冷油，这样你滑油的时候就不用成团。
- 3. 把所以料都切成条，
- 4. 肉丝滑油，油温在60～70度左右，放肉丝，肉丝发白捞起备用
- 5. 四季豆过油，油温在120～150时度左右，放进去炸，炸熟即可
- 6. 锅里放油，放料头，炒香，放青椒和洋葱，炒断生即可，
- 7. 然后放入豆干，翻炒，后放四季豆，翻炒调味，最后在放肉丝，最后放肉丝的好处就是保持肉丝的嫩滑，不会因为炒太久而变得老。
- 8. 不好看，不过在家，或者在外工作，厨房小，火力不过大，做出来一点难度都没有，反正我媳妇说挺好吃的……