花生炖猪蹄

花生炖猪蹄
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健康功效

猪蹄:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃

花生炖猪蹄的做法

  • 花生炖猪蹄的做法图解1

    1.预备猪蹄、花生米。把猪蹄斩成小块,花生米提早加温水浸泡2小时。

  • 花生炖猪蹄的做法图解2

    2.猪蹄冷水下锅。

  • 花生炖猪蹄的做法图解3

    3.参与姜片料酒大火弄开,焯水捞出,用清水冲刷干净。锅中放油加少量油,下冰糖炒出糖色,加水炒至汤汁浓稠盛出。

  • 花生炖猪蹄的做法图解4

    4.锅中下油,下姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶煸炒出味。再下猪蹄煸炒。下生抽,糖色,老抽翻炒平均,倒入点清水。最后把下泡好的花生米放上一个葱结。

  • 花生炖猪蹄的做法图解5

    5.水开后倒入高压锅中,然后开始炖。

  • 花生炖猪蹄的做法图解6

    6.压好后倒出,捡出大料葱结,加点盐翻炒平均,大火收汁便可。

小贴士

1.记得提前把花生提前泡好
2.要注意火候避免烧焦

本菜谱由小老鼠爱偷吃上传

花生炖猪蹄的家常做法

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