用料：
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 黄豆酱 1碗
- 葱白 1段
- 清水 适量
- 玉米油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
喜欢辣的可以把青椒换成尖椒
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡蛋磕入碗中
- 3. 加几滴料酒打散成蛋液
- 4. 青椒洗净去核切小方丁
- 5. 大酱加一点点水稀释一下
- 6. 葱白切片
- 7. 热锅凉油
- 8. 油热以后倒入蛋液，摊成饼，用铲子搅块，不用太碎
- 9. 盛出备用
- 10. 锅内余油放入葱花爆香
- 11. 放入青椒炒至断生
- 12. 放入黄豆酱，这时转小火，酱炒熟即可关火
- 13. 盛出，即可上桌啦，拌米饭，面条，蘸菜吃都好吃