螺蛳筒骨煲的做法

• 1.我的坛子里只剩最后一块酸笋了。

• 2.准备食材。螺蛳焯水。（螺蛳买时要求店家去尾处理干净）

• 3.热锅无油加盐下酸笋酸菜酸豆角炒干水！

• 4.把酸笋别过边下油放干椒，蒜米，八角，桂皮，草果，姜，辣酱（如果没有喜欢的辣酱可以用康师傅红烧牛肉方便面的酱包代替）

• 5.所有香料爆香后放螺蛳加盐大火炒到螺蛳出汁然后再炒干水份。

• 6.留几张紫苏叶，其余放到锅里翻炒！

• 7.准备砂锅（我没有砂锅用石锅代替）砂锅底放入筒骨，油豆腐打底。

• 8.把炒好的螺蛳倒进砂锅。加水平齐螺面。

• 9.加盖大火烧开转小火闷1个小时。

• 10.把留下的紫苏叶切丝撒在砂锅上起锅开吃。