毛巾卷蛋糕的做法

• 1.容器中依次加入鸡蛋，绵白糖，牛奶搅拌均匀，最后加入融化好的黄油继续搅拌均匀。

• 2.可可粉和面粉混合分2次筛入，划八字搅拌成无颗粒可可面糊。

• 3.可可面糊过筛3次后封上保鲜膜冷藏30分钟。

• 4.面糊冷藏期间把奶油打发好。淡奶油倒入容器用打蛋器高速打发3分钟如图下形状后冷藏待用。

• 5.不粘平底锅小火烧热，舀一勺面糊倒平底锅迅速转动让面糊铺满锅底。小火加热到面糊凝固鼓起小气泡时离火揭下饼皮。

• 6.取5张饼皮错开位置码放，把奶油抹在中间位置。上下边往内折后从左边向右边卷起。卷好保鲜膜封好冷藏3至8小时。

• 7.冷藏好后拿出筛上可可粉。

• 8.摆盘开吃。