肉皮冻

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作者:筱筱德

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻

食材用料

猪肉皮 500克
1.5升
5克
炖肉料粉 3克
白酒 10毫升

肉皮冻的做法

  • 肉皮冻的做法图解1肉皮冻

    1.肉皮洗净冷水下锅

  • 肉皮冻的做法图解2肉皮冻

    2.煮开后捞出

  • 肉皮冻的做法图解3肉皮冻

    3.刮去油脂

  • 肉皮冻的做法图解4肉皮冻

    4.背面刮净

  • 肉皮冻的做法图解5肉皮冻

    5.用剪刀将肉皮剪成丝

  • 肉皮冻的做法图解6肉皮冻

    6.另起锅水烧开放入肉皮

  • 肉皮冻的做法图解7肉皮冻

    7.洗一下捞出

  • 肉皮冻的做法图解8肉皮冻

    8.大葱切段

  • 肉皮冻的做法图解9肉皮冻

    9.姜切片

  • 肉皮冻的做法图解10肉皮冻

    10.将调料放入调料袋

  • 肉皮冻的做法图解11肉皮冻

    11.将焯好水的肉皮丝倒入盆中

  • 肉皮冻的做法图解12肉皮冻

    12.倒入纯净水

  • 肉皮冻的做法图解13肉皮冻

    13.加入白酒

  • 肉皮冻的做法图解14肉皮冻

    14.盐调味

  • 肉皮冻的做法图解15肉皮冻

    15.搅匀

  • 肉皮冻的做法图解16肉皮冻

    16.放入料包

  • 肉皮冻的做法图解17肉皮冻

    17.上锅蒸1.5小时

  • 肉皮冻的做法图解18肉皮冻

    18.取出料包冷却一夜

  • 肉皮冻的做法图解19肉皮冻

    19.冷却一夜的肉皮冻

  • 肉皮冻的做法图解20肉皮冻

    20.扣出

  • 肉皮冻的做法图解21肉皮冻

    21.分成大块

  • 肉皮冻的做法图解22肉皮冻

    22.切成自己喜欢的片,块均可

  • 肉皮冻的做法图解23肉皮冻

    23.一道美味的肉皮冻就做好了

  • 肉皮冻的做法图解24肉皮冻

    24.我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

小贴士

炖肉料粉是自己打的粉,有桂皮,肉蔻,小茴香,丁香等。肉皮平时把干净的肉皮存起来,有毛的基本不留。皮冻和水的比例是一比三。喜欢红色的可放入酱油,可蒸可煮随意。

本菜谱由筱筱德上传

肉皮冻的家常做法

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