香哈网>菜谱大全>肉皮冻
肉皮冻
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
肉皮冻的做法
1.肉皮洗净冷水下锅
2.煮开后捞出
3.刮去油脂
4.背面刮净
5.用剪刀将肉皮剪成丝
6.另起锅水烧开放入肉皮
7.洗一下捞出
8.大葱切段
9.姜切片
10.将调料放入调料袋
11.将焯好水的肉皮丝倒入盆中
12.倒入纯净水
13.加入白酒
14.盐调味
15.搅匀
16.放入料包
17.上锅蒸1.5小时
18.取出料包冷却一夜
19.冷却一夜的肉皮冻
20.扣出
21.分成大块
22.切成自己喜欢的片，块均可
23.一道美味的肉皮冻就做好了
24.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
小贴士
炖肉料粉是自己打的粉，有桂皮，肉蔻，小茴香，丁香等。肉皮平时把干净的肉皮存起来，有毛的基本不留。皮冻和水的比例是一比三。喜欢红色的可放入酱油，可蒸可煮随意。
肉皮冻的家常做法
（全部）
