基围虾:补血
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.虾线用牙签挑出,剪去虾须,用剪刀剪开虾背。
2.加料酒、白胡椒粉、盐,腌制静放十五分钟。
3.准备好所需食材:青红椒切成圈,蒜瓣三个,取适量新鲜玉米粒。
4.蒜瓣剁成蒜末待用
5.锅烧热,将一个大汤勺分量的面包糠小火炒至金黄色。
6.面包糠盛装待用
7.锅里倒入油烧热,大火将虾爆炒至酥脆。
8.盛装入盘中待用
9.锅里留底油,倒入蒜末。
10.快速到了玉米粒一起翻炒
11.倒入炒好的面包糠
12.虾倒入锅里一起翻炒
13.撒上青红辣椒
14.翻炒均匀出锅
15.装盘
16.可以享受香辣焦酥的避风塘炒虾
17.成品图
18.成品图
19.成品图
1 喜欢辣一点的可以提前将辣椒放入多炒一会,辣味全部爆出来,辣椒的量多少可以自己控制添加。喜欢微辣就不用炒的太过,最后在出锅前入锅翻炒几遍就行了。
2 在爆炒虾的时候必须要把油烧热,这样炒出来的虾肉被锁住水分,不容易出水,吃起来口感酥脆焦香。