十寸戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.鸡蛋用分离器分开

• 3.切记，蛋白不能有水，有油，有蛋黄。

• 4.我先弄蛋黄部分，加玉米油。搅拌

• 5.加纯牛奶。搅拌

• 6.加30克白糖，搅拌

• 7.切记面粉一定要过筛。

• 8.搅拌成无粉粒。搅拌时，不可以打圈圈。要像炒菜一样上下搅拌。

• 9.蛋白，用打蛋器打发。滴2滴酷。（剩下的60克白糖要分三次放）

• 10.放第一次糖

• 11.放第二次糖。

• 12.这时放第三次糖。打到下面和打蛋器小三角不倒就可以了。

• 13.打好，放一半放在蛋黄搅拌。

• 14.把剩下的蛋白倒入蛋黄，搅拌

• 15.倒入模具。震二下。把气泡震了。

• 16.160度预热。放进蛋糕

• 17.全程150度40分钟。

• 18.好了就倒扣

• 19.脱模，成品图

• 20.成品图

• 21.在来一张。