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石锅鸭
健康功效
鸭肉:健脾
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
竹笋（北方的朋友可以用杏鲍菇之类的代替） | |
白酒（料酒，黄酒） | 啤酒 |
蒜苗，葱苗 | 蒜米 |
生抽，蚝油 | 干椒 |
鸭骨煲汤 |
石锅鸭的做法
![石锅鸭的做法图解1]()
1.冷锅冷水加5片姜，1棵葱，2汤匙白酒焯水。
![石锅鸭的做法图解2]()
2.鸭肉焯水后去骨切片，各种配料切好待用。鸭骨煲汤。
![石锅鸭的做法图解3]()
3.起锅开火下鸭肥油炒出油。
![石锅鸭的做法图解4]()
4.下姜，蒜米，蒜白，八角炒香。
![石锅鸭的做法图解5]()
5.放干椒拌匀。
![石锅鸭的做法图解6]()
6.放入鸭肉，生抽2汤匙，蚝油爆炒至鸭肉出油。
![石锅鸭的做法图解7]()
7.放入竹笋，再加入1汤匙生抽拌匀。
![石锅鸭的做法图解8]()
8.倒到一个石锅里加入啤酒，加入一个香菇。
![石锅鸭的做法图解9]()
9.加盖中火5分钟，开盖加入蒜苗大火收汁。
![石锅鸭的做法图解10]()
10.起锅！
![石锅鸭的做法图解11]()
11.鸭骨加入配料放到高压锅胆里加点盐按煲汤，压好后调味加入胡椒粉。
![石锅鸭的做法图解12]()
12.吃饭了！
小贴士
没有石锅砂锅也可以！
石锅鸭的家常做法
（全部）
