
用料:
- 低粉 40g
- 高粉 300g
- 奶粉 30g
- 糖 30g
- 盐 4g
- 黄油 30g
- 水 150g
- 酵母 5g
- 鸡蛋 1个
做法:
- 1. 所有材料除黄油外,先液体后固体放面包机,但是鸡蛋留出一点刷面包用,面粉中间挖坑放酵母,盐糖对角放,黄油拿出室温软化,启动揉面程序25分钟后加软化的黄油,再30分直到面团可以抻出薄膜,然后温暖处发酵到两倍大,拿出排气,分小块,整形,包馅,放烤箱三十度进行二次发酵,烤盘下放两碗热水,发酵40分钟左右至两倍大
- 2. 发酵好以后拿出刷蛋液,上160下150,我的烤箱是大概25分钟,表面上色,膨胀至最大就可以,这个是之前做好的枣泥馅,做了一盘朴素的餐包
- 3. 很美味哦