东北铜火锅的做法

• 1.选择紫铜火锅，擦冼干净备用。

• 2.准备铜火锅的食材，诸如，五花肉，猪肉骨头，酸菜，虾仁，野鸡肉，文哈，蛎黄，螃蟹，海兔，粉丝，冻豆腐。以及葱姜蒜，蚝油，生抽，花椒面，鸡精，八角，桂皮，香叶，精盐等调味料。

• 3.煮骨头汤。提前二个小时，支锅，放清水3000克，把大骨头下锅，放葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，煮骨头汤，有野鸡也放锅里一起煮，非常鲜美。煮的过程中注意用勺子把浮在水面上的沫子撇出去，骨头汤才不腥，煮烂呼了，需要二个小时熬出来的骨头汤，做为铜火锅用汤。

• 4.装锅子，首先把海米，螃蟹放在锅底。

• 5.其次往里放五花肉。

• 6.再放一层酸菜。

• 7.这样反复放五层左右，达到与锅沿差不多即可。

• 8.把骨头汤倒入铜火锅内。

• 9.加热烧开。

• 10.盖上锅盖大火煮熟。

• 11.开始调味，放虾仁，野鸡肉，文哈，蛎黄，海兔，蚝油，生抽，鸡精调味。

• 12.把电磁炉放在饭桌上，并且准备好电源插座。

• 13.把铜火锅端上桌上的电磁炉上，加热，边加热边吃！

• 14.成品图，开吃！