彩虹蛋白糖的做法

• 1.准备好材料

• 2.奶粉和玉米淀粉混合均匀备用

• 3.蛋清中加入柠檬汁

• 4.用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖

• 5.打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖

• 6.继续打发至明显纹路，加入最后的白糖

• 7.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可

• 8.筛入混合好的粉类

• 9.翻拌至看不到粉类即可

• 10.裱花袋装入裱花嘴，再用翻糖笔沾上色素在裱花袋里画上直线，如图

• 11.再把蛋白霜装入裱花袋中

• 12.在烤盘上挤出自己喜欢的形状

• 13.放入预热好的烤箱，上下火60度，（我的烤箱温度偏高，大家要以自家烤箱脾气为准）。中下层烤两个小时。再焖5-10分钟再取出

• 14.晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟

• 15.成品图