香菇烧肉的做法

• 1.香菇用凉水浸泡2h

• 2.铁锅不放油烧热，放入整块五花肉，四面煎至变色

• 3.煎过的五花肉切成1.5cm见方左右的小块备用

• 4.铁锅烧热加底油（够润锅即可），放入五花肉，中小火翻炒至透亮出油，放入葱姜蒜

• 5.放入料酒，老抽继续翻炒

• 6.将泡发的香菇捞出挤干水份，留下香菇水

• 7.将香菇水放入锅中（没过肉即可）大火烧开加入八角、桂皮、香叶、辣椒及糖

• 8.将步骤7的成品倒入砂锅加香菇，大火烧开转小火炖煮30分钟即可出锅

• 9.成品图