鱼翅盖饭的做法

• 1.先把鱼翅泡冷水，泡软后就洗干净翅沙

• 2.将翅飞水用竹笪夹好加上汤放入蒸笼内蒸1小时

• 3.取出鱼翅再入锅用鲍汁煨15分钟

• 4.打饭装碟，将煨好的鱼翅盖在饭上面

• 5.将叉烧切好加热和灼好的西兰花摆在碟饭边，打鲍汁扒上即可