猪脚姜的做法

• 1.先把姜洗干净去皮，切片，然后用清水煮开15分钟去掉辛辣味，（可以把鸡蛋跟姜一起煮）接着把姜片捞起来中小火无油炒干（这样煮出来的姜就会很爽脆，而且久煲不烂）。

• 2.接着把甜醋（2瓶）倒入砂锅开火，然后把煮熟的鸡蛋去壳，和炒干的姜片一起加入砂锅煮1个小时（煮开之后转中小火）

• 3.猪脚去毛洗净，斩件，焯去血水，再过冷水。待姜和鸡蛋熬到1个小时的时候加入猪脚，煮开后转中小火熬40分钟左右，根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀即可享受