用料：
- 藕 150克
- 鸡胸肉 100克
- 葱白 少量
- 姜 3片
- 蒜 5片
- 豆瓣酱 1小勺
- 料酒 少量
- 生抽 适量
- 白糖 少量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 小米辣 3个
小贴士：
1. 莲藕不能选太老的，影响口感
2. 不加鸡肉也是可以
3. 要控制体重的还是少吃吧，因为一不小心就容易干掉三碗米饭……
做法：
- 1. 鸡胸肉 藕切丁，加入料酒 淀粉 生抽 少量水腌制鸡肉5分钟，藕丁泡水防氧化变黑，小米辣 葱白切圈，姜蒜切片备用
- 2. 冷锅入油，七成热时倒入藕丁，炒至全部变色时盛出备用
- 3. 再次倒入适量油，五成热时加入豆瓣酱，葱姜蒜爆香，藕丁滤水之后倒入，大火快速翻炒3分钟，加入一勺水闷2分钟，调入盐 白糖 生抽 醋，炒匀倒入鸡丁，快速翻炒起锅
- 4. 当当当～成功啦！