用料：
- 红枣 200克
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 160克
- 红糖 60克
- 玉米油 60克
- 小苏打 5克
- 苏打粉 5克
做法：
- 1. 无籽红枣洗净放入高压锅压30分钟，水末过红枣就行，下图是我已经压好的红枣
- 2. 用料理机将红枣打成泥
- 3. 鸡蛋加入红糖
- 4. 加入小苏打和泡打粉
- 5. 加入红枣泥
- 6. 用自动打蛋器高速搅打
- 7. 枣糕糊打发到提起打蛋器头滴落下来纹路清晰，不会立马消失即可
- 8. 分两次加入玉米油，低速搅打均匀
- 9. 筛入低筋面粉
- 10. 用塑料刮刀翻拌均匀，不可画圈圈搅拌防止消泡。预热烤箱160度10分钟
- 11. 翻拌均匀的枣糊
- 12. 倒入方形模具中，表面也可以撒些白芝麻。提起模具轻轻震几下后立即送入烤箱，烤制条件：中下层，上下火160度40分钟
- 13. 枣糕出炉，稍微冷却后即可切块享用。我一下吃了两块热腾腾香喷喷的枣糕。加了红糖颜色会偏深了些，不喜欢红糖的也可以用白糖代替