炸麻花的做法

• 1.所需的面粉放盆里

• 2.放盐

• 3.十三香和芝麻

• 4.玉米油

• 5.边淋边搅，和面粉加水一样，不要一下加进去，一点点的淋着加

• 6.拌成部分油部分粉的状态

• 7.加入鸡蛋搅均匀

• 8.一点点加水

• 9.拌成絮状

• 10.揉成面团，盖上盖子，醒十分钟后，再揉光滑即可，醒面半个小时，时间宽裕的话可以多醒一个小时，这样的面更好吃

• 11.取一半面团，揉匀擀开成侧指厚度

• 12.切指宽

• 13.放盆里醒十分钟

• 14.取一条

• 15.轻搓一下然后拉伸成小指粗细

• 16.两手向相反的方向搓紧

• 17.用手把两头提起来，自动就扭在一起成麻花状

• 18.这时候热锅中倒宽油

• 19.油温六七成热时逐个放入麻花

• 20.中小火炸，中途要用筷子翻一翻，使麻花受热均匀，上色后就捞出来

• 21.炸了满满一大盆

• 22.配上油茶真是太好吃了