用料：
- 面粉 200克
- 酸菜 适量
- 泡椒 5个
- 姜 3片
- 蒜 5片
- 盐 少量
- 生抽 少量
- 小葱 1根
- 芹菜 2根
- 白糖 少量
小贴士：
1.调面粉糊加水尽量少量多次，太稀疙瘩很难成形，太干口感不好
2.酸菜尽量切碎，不然好难嚼啊……
3.芹菜和葱绿是*
4.有高汤就更完美了
做法：
- 1. 酸菜切碎，泡椒红辣椒葱白切小块，姜蒜切片，芹菜葱绿切碎备用
- 2. 面粉加适量清水，放少许盐，白糖，拌匀备用
- 3. 冷锅入油，七成热时爆香1中调料，再倒入酸菜快速翻炒2分钟，加适量清水烧开，利用筷子和面糊配合，将面粉糊尽量快速“削”进去，最后大火煮5分钟，放入芹菜末香葱末，拌匀即可出锅～