肉末豆角

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作者:遇見1992

健康功效

豆角:低蛋白质

食材用料

瘦肉 适量
清水 少许
橄榄油 适量
食盐 适量

小贴士

生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。正确烹调方法是充分加热、彻底炒熟,使豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来无豆腥味。

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肉末豆角的家常做法

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