清炖三黄鸡（3.5斤的整只鸡哟）的做法

• 1.活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。

• 2.放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。

• 3.黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。

• 4.倒入料酒去腥。

• 5.放入葱段、姜片、大枣。

• 6.盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。

• 7.关火后的砂锅依然沸腾，依各人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。