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茄汁豆腐
茄汁豆腐的做法
![茄汁豆腐的做法图解1]()
1.鸡蛋豆腐2个
![茄汁豆腐的做法图解2]()
2.豆腐中间切开，挤出来切均匀段
![茄汁豆腐的做法图解3]()
3.放盘里裹上淀粉
![茄汁豆腐的做法图解4]()
4.锅里放油烧七成热，放鸡蛋豆腐煎，两面煎黄
![茄汁豆腐的做法图解5]()
5.煎好的豆腐盛出来
![茄汁豆腐的做法图解6]()
6.锅里留油放番茄沙司和糖，放少许水炒黏稠
![茄汁豆腐的做法图解7]()
7.到入煎好的豆腐，煸炒上色装盘
![茄汁豆腐的做法图解8]()
8.成品
小贴士
豆腐嫩裹上淀粉不能放时间长！时间长会碎，茄汁烧黏稠放豆腐不能烧时间长，时间长会软，烧好的豆腐要趁热吃，外酥里嫩，
茄汁豆腐的家常做法
（全部）
1.鸡蛋豆腐2个
2.豆腐中间切开，挤出来切均匀段
3.放盘里裹上淀粉
4.锅里放油烧七成热，放鸡蛋豆腐煎，两面煎黄
5.煎好的豆腐盛出来
6.锅里留油放番茄沙司和糖，放少许水炒黏稠
7.到入煎好的豆腐，煸炒上色装盘
8.成品
豆腐嫩裹上淀粉不能放时间长！时间长会碎，茄汁烧黏稠放豆腐不能烧时间长，时间长会软，烧好的豆腐要趁热吃，外酥里嫩，
