蔓越莓糯米小蛋糕的做法

• 1.准备材料，鸡蛋要新鲜的，冰冻的很难打发，糯米粉提前过筛

• 2.鸡蛋加入白糖，高速打发，一直打到提起打蛋头，蛋液能挂在打蛋头上，滴下去的蛋液能出现纹路不易消散！

• 3.面粉加入泡打粉，分两次加入蛋糊里，拌匀，不要过分搅拌！

• 4.牛奶和油拌匀后加入少许面粉糊拌匀

• 5.再全部倒入面糊中拌匀

• 6.再一个一个倒入纸杯模具中，不要装太满，然后放入蔓越莓或者葡萄干，再震出气泡

• 7.烤箱中层预热180度，再170度烤20-25分钟，拿出来凉凉