1.葱花姜末斩碎,拌到肉糜中。
2.将煮好的糯米饭按1:1拌入拌好的肉糜中。
3.加料酒,生抽,盐,胡椒粉,淀粉,适量的水,搅拌均匀。
4.用汤勺取肉,团成团,沾少许淀粉水。
5.下油锅煎炸之发黄。(注意油温不要太高,中低火)
6.成品图。
7.圆子即可食用,也可配菜烧。(我用青菜烩的)
肉糜里要加少许水,要使劲搅拌到均匀。油炸的火候不能太大,否则圆子会发糊,而里面不熟。
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