洋葱番茄炖牛腩的做法

• 1.牛肉焯水洗干净血沫，沥干水份

• 2.切好姜，蒜，准备一个八角

• 3.切好洋葱和番茄（各适量）

• 4.放底油（不要太多，牛腩里会炒出油的）

• 5.放入姜蒜大料炝出香味

• 6.倒入准备好的牛腩

• 7.中火不停翻炒到有啵啵响声为止，倒入适量料酒快速翻炒，再放适量的老抽和生抽，炒匀

• 8.倒入洋葱

• 9.炒匀，爆出洋葱特有的香味为止

• 10.倒入番茄

• 11.继续翻炒看到洋葱和番茄软塌塌的样子

• 12.加水，没过食材二厘米左右，大火烧开转中小火细炖，大概需要一个小时（如果选择高压锅，就要少放水）

• 13.最后放入适量盐大火再滚一开，不要太干，带些汤。点缀上香菜即可（亦可以放煮好的剥了壳鸡蛋在里面一起炖，孩子喜欢吃，很特别的卤蛋）