爆炒腰花

爆炒腰花
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作者:鱼儿AA567

健康功效

猪腰:保护神经系统

食材用料

干红辣椒 10克
玉米油 1大勺
适量
生抽 少许

爆炒腰花的做法

  • 爆炒腰花的做法图解1

    1.猪腰洗净

  • 爆炒腰花的做法图解2

    2.横向剖开

  • 爆炒腰花的做法图解3

    3.将中间的腺体剔除干净

  • 爆炒腰花的做法图解4

    4.顺长隔0.5厘米划几刀,底部不要划断

  • 爆炒腰花的做法图解5

    5.之后横向垂直再同样划几下,底部同样不划断

  • 爆炒腰花的做法图解6

    6.划好后,切成约2*3厘米的块

  • 爆炒腰花的做法图解7

    7.锅内烧开水,倒入腰花烫一下捞出。

  • 爆炒腰花的做法图解8

    8.干红辣椒切段,大蒜切片

  • 爆炒腰花的做法图解9

    9.腰花沥干水分

  • 爆炒腰花的做法图解10

    10.锅内放油烧至6成热,放入辣椒段和蒜片爆香

  • 爆炒腰花的做法图解11

    11.放入腰花炒几下

  • 爆炒腰花的做法图解12

    12.放入花椒粉

  • 爆炒腰花的做法图解13

    13.倒入生抽

  • 爆炒腰花的做法图解14

    14.放盐调味

  • 爆炒腰花的做法图解15

    15.炒匀熄火

  • 爆炒腰花的做法图解16

    16.装盘食用

小贴士


1、这道菜必须要有脆嫩的口感,所以焯水和后期爆炒时动作一定要快。
2、猪腰原本有很重的腥臊味,处理不当会很难下咽,因此在做之前一定要将猪腰剖开,内部的白色腺体一定要彻底剔除干净,而且必须经过焯烫的步骤,这样做出来的口感才好。
3、辣椒的用量根据个人口味调整。

本菜谱由鱼儿AA567上传

爆炒腰花的家常做法

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