抹茶蛋黄酥的做法

• 1.水油面团所有材料均匀和面成团，油酥面团也一样，然后保鲜膜包好，醒发30分钟，拿出各均匀分成四份，用称量最好，像图中这样

• 2.水油面团拿出一个，按成饼，包住一个油酥面团，捏紧收口，团圆，包完共四个混合面团

• 3.拿出一个混合面团，按扁，擀面杖擀长，不需要太宽，小心不要漏出油酥，卷起成右边的卷，四个都这样，然后保鲜膜下松弛20分钟

• 4.拿出之前卷好的免卷，按扁，再擀长，卷起，保鲜膜下松弛20分钟

• 5.此时烤蛋黄，烤箱180度预热，咸蛋黄拿出喷白酒烤五分钟，拿出晾凉

• 6.把豆沙分成25克一份小球，按扁，包住蛋黄，团圆

• 7.烤箱170预热，面卷用快刀一分为二，花纹冲上压扁，借助擀面杖弄成类似饺子皮那么大的面饼，把刚才做的豆沙蛋黄球包入其中，花纹尽量不要偏，收好口冲下摆在烤盘中

• 8.中层160度25分钟，这个温度个人调节，我的温度偏高，正常170就可以

• 9.出炉喽，叮咚~~

• 10.唇齿留香