香菜:养肝
大葱:解毒
1.羊肉片泡出血水,再捞洗两遍
2.攥干水分备用
3.香菜洗净,切段
4.葱切丝,蒜切小粒
5.加入适量油
6.加入羊肉片,大火快炒
7.加入花椒粉
8.先下入葱丝、蒜碎翻炒均匀
9.加盐
10.味精
11.淋入生抽翻炒均匀
12.下入香菜段,快速翻炒至香菜出香味
13.最后淋入香油,翻炒片刻,出锅装盘
14.一道美味的香菜爆羊肉就做好了
15.我是简爱,来香哈一起交流吧!
1、羊肉片要泡足时间,多冲洗几遍,去掉血水。
2、香菜冲洗干净,用淡盐水浸泡十分钟,再次冲洗。
3、这道菜要大火快炒,以免羊肉出水,如果水分较多,可以倒掉多余汤汁,保持干香的口感。