用料：
- 雪花肉 230克
- 酸菜 200克
- 蒜苗 100克
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 现磨黑胡椒 少许
- 料酒 少许
- 酱油 少许
小贴士：
1、喜欢吃辣的朋友加点小红辣会更下饭，因为给孩子吃，我就没放辣椒了。
2、雪花肉也叫夹层肉或贵妃肉，最香嫩的部分。
做法：
- 1. 雪花肉切薄片
- 2. 酸菜洗净切碎，蒜苗洗净切4厘米段
- 3. 热锅冷油烧热后
- 4. 倒入酸菜煸炒出香味
- 5. 放入适量的糖煸炒，令酸菜去除酸涩味
- 6. 加入少许蚝油，炒至入味（喜欢吃辣的这个时候可以加点辣椒）
- 7. 炒好的酸菜盛出备用
- 8. 另起油锅，烧热油后小火放入蒜白段煸香
- 9. 放入雪花肉快速煸炒
- 10. 待肉变色，把蒜白段夹出来备用
- 11. 炒至6成熟的肉片，放入蚝油、酱油、料酒、现磨黑胡椒、盐少许大火煸炒出香味
- 12. 接着把蒜叶和煸香的蒜白段回锅炒匀
- 13. 倒入酸菜翻炒均匀即可
- 14. 成品图，我是唐宝家的味道！