用料：
- 鸡胗 适量
- 酸辣椒 适量
- 泡椒 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 山茶油 适量
- 青蒜 两棵
- 芹菜 一棵
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
全程火候掌握好，还有调料，鸡胗用水焊一下去腥味，抄的时候水份少一点
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡胗洗净放盐抓一下，在洗掉
- 3. 然后水烧开焊一下在捞出来
- 4. 然后将鸡胗、大蒜切片。姜切丝，酸辣椒、青蒜、芹菜切段。
- 5. 锅里倒适量山茶油烧一下，山茶油是去腥味的，没有就倒植物油，加入料酒也一样的
- 6. 放鸡胗炒一下
- 7. 然后加入料酒、生抽、姜、大蒜、泡椒炒匀
- 8. 在加青蒜头，酸辣椒炒匀
- 9. 然后加入适量盐，鸡精，蚝油等添料
- 10. 在加青蒜炒匀出锅
- 11. 装盘，好香哦
- 12. 在来一张