酸奶面包的做法

• 1.来看看拉丝的感觉，是不是又松又软？

• 2.主要食材（此图差鸡蛋和刷面的蜂蜜）。

• 3.取面包机桶，将除刷面的蜂蜜和黄油外的所有食材放入。（注意：先放液体类，再呈对角线放糖、盐，高粉中挖个小洞放入酵母）启动和面程序，这一步也可以手工制作。

• 4.约10分钟左右面粉成团后，将室温软化的黄油加入面团。

• 5.约30分钟左右、面团揉出手套厚膜即可，（当然追求完美的你可以继续摔打一会儿，会出更薄又透的手套膜，这一步手工揉面会长一些时间，手工揉面可釆用像用洗衣板搓衣服的手法）。

• 6.将面团团圆盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵。（发酵时旁边可放一碗温水，若夏天可以室温发酵）。

• 7.1.5-2个小时左右，面团已发得有2倍大。

• 8.将面团揉一会儿排气并分成75g左右的8面团静置10分钟。

• 9.取一个面团擀成长舌状，并由卷成下图形状。

• 10.将卷好的面团收口处捏捏，并搓成长条、对折然后像搓麻花一样交差成麻花形，再将头收至环扣中。

• 11.继续放入一碗温水在烤箱中发酵，约40分钟左右面团已有2倍还大。

• 12.烤箱170度预热，上下火烤30分钟。（8-10分钟左右面包上至自己喜欢的成色时盖锡纸，以免颜色太深）。

• 13.取适量蜂蜜加入相同比例的凉开水（即蜂蜜和水比例为：1:1）。

• 14.出炉后迅速用刷子刷一层蜂蜜。

• 15.待蜂蜜吸收一下即可食用。