胡萝卜烧鸡腿

胡萝卜烧鸡腿
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作者:冰薇氏80

健康功效

胡萝卜:清热解毒
洋葱:杀虫
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

胡萝卜烧鸡腿的做法

  • 胡萝卜烧鸡腿的做法图解1

    1.切鸡腿(可以买的时候让切好),洗净之后焯水10分钟,撇去血沫可以留下汤作为高汤,鸡腿滤水备用。同时切好葱 姜 蒜 小米辣,香菜小葱切段备用

  • 胡萝卜烧鸡腿的做法图解2

    2.冷锅入油,五成热时倒入鸡腿,大火煎出金黄即可

  • 胡萝卜烧鸡腿的做法图解3

    3.锅中留出空间,再倒入适量油,七成热时倒入豆瓣酱,1中的葱姜蒜小米辣爆香,关小火加入冰糖,再调入少量老抽,适量生抽上色提味,翻炒均匀,加入刚才的汤没过鸡腿,大火烧开,中火慢炖15分钟(可调入适量盐,为使鸡肉更入味)

  • 胡萝卜烧鸡腿的做法图解4

    4.炖的同时削皮,胡萝卜切滚刀块,洋葱切片

  • 胡萝卜烧鸡腿的做法图解5

    5.15分钟后倒入胡萝卜,中火继续炖5分钟,再倒入洋葱,大火收汁1分钟,起锅装盘

  • 胡萝卜烧鸡腿的做法图解6

    6.当当当~成功!加入香菜小葱段装饰,吃的时候拌匀,色香味俱佳呢~

小贴士

1.豆瓣酱油都有咸味,放盐时尽量少量多次
2.煎过的鸡腿肉更有嚼劲,口感更好

本菜谱由冰薇氏80上传

胡萝卜烧鸡腿的家常做法

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