香辣牛肉干的做法

• 1.准备牛肉一块洗净。

• 2.牛肉切大厚片。

• 3.准备适量卤料洗净备用。（姜片，香叶，八角，草果，桂皮）

• 4.牛肉冷水下锅，放入八角，桂皮，香叶，草果，姜片，五香料酒大火煮20分钟即可。

• 5.20分钟到了。准备捞起备用。

• 6.准好的牛肉干捞起冷却。

• 7.冷却后再切成条状备用。

• 8.干辣椒泡水洗净，切丝。

• 9.锅中放入适量花生油烧热。

• 10.加入干辣椒丝，小火爆香，捞起。

• 11.锅中剩余的油高温烧热。

• 12.加入牛肉干，小火慢慢炒干至金黄。

• 13.炒干至金黄的牛肉干。

• 14.加入适量生抽。

• 15.适量蚝油。

• 16.适量香哈白胡椒粉，花胶粉，辣椒粉。

• 17.小火翻炒均匀。

• 18.再加入爆香的干辣椒丝继续小火翻炒。

• 19.小火翻炒至自己喜欢吃的牛肉干度即可。

• 20.然后加入适量白熟芝麻，白糖翻炒均匀调味。

• 21.最后加入香哈孜然粉。

• 22.翻炒均匀，准备出锅装盘。

• 23.成品。